jueves, 29 de marzo de 2012

Tarta Mini Circuito Coche.



Esta tarta ha sido expres. Mañana nos vamos a Llanes a ver a mi mami y a mi abuelo, que ya hace unos cuantos meses que no nos vemos, así que todos impacientes por el viaje, y el peque atacao de los nervios; hoy era el día de hacer la maleta, revisar todo lo que hay que llevar, las últimas lavadoras, etc, y esta madrugada el pequeño con fiebre, oh!!!!!!!!! pánico, no por favor, ahora no, pues sí, ahora sí, supongo que el tiene niños sabe de que hablo, en fin, apiretal en vena, que si la homeopatía, el jarabe para la tos, vamos que me ha faltado poner un altar para que el virus o resfriado o lo que puñetas sea esta vez no vaya a más, y en esas estamos, así que esta noche de dormir ná de ná. Bueno pues esta mañana me llama una buena amiga que ya me ha encargado varias cositas en otras ocasiones, y quería que le hiciera al niño una tarta para esta tarde que era su cumple, y lo único que sabía era que la quería de choco rellena de mermelada de fresa y que le encantan los coches, y esta es la tarta expres que ha salido, ni tan mal, no?
Gracias Pilar, y muchas Felicidades Juan, espero que os guste mucho.

domingo, 25 de marzo de 2012

Tarta de cumple para mi amor.




Hoy os traigo la tarta que le he preparado a mi amor, mi compañero, el padre de mi hijo, y mi pareja desde hace 22 años; que hoy es su cumple, y aunque sólo lo hemos celebrado los tres, por supuesto no se iba  a quedar sin tarta. ¡Felicidades mi amor!
Y además quería aprovechar para probar una de las recetas de bizcocho más famosas que hay por internet para decorar con fondant y que siempre he sido un poco reacia porque me parecía que sería un bizcocho más seco, se trata de MSC, y la receta de las muchas que tengo de este bizcocho lo cogí de azucarconamor.es, lo bañé con almíbar de cacao y está relleno de Buttercream Chocolate Negro de Primrose Bakery. He de decir que ha superado mis expectativas, es cierto que es más denso que los que suelo hacer, o a mis recetas favoritas, pero para tartas que tengan que soportar peso o para tornear creo que está muy, muy bien.

jueves, 22 de marzo de 2012

Mini cupcakes variados.


Buenos días, os quería mostrar estos mini cupcakes que hice para un cumple que me encargó una amiga. Pilar quería sorprender a su hermana Liliana, así que preparé unos mini cupcakes de zanahoria con cobertura de buttercream de queso, otros de tiramisú con crema de mascarpone y cacao, otros de chocolate rellenos de confitura de naranja, y otros de chocolate con trufa. Les encantó y a mí más que les gustara.
Un beso Pilar y gracias.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Cupcakes de vainilla de Magnolia Bakery

Esta receta es del libro de una de las Bakery más famosas del mundo. Yo, todas las recetas que he probado de ellos, son espectaculares, os dejo una receta básica que también lo podréis hacer como bizcocho o tarta, horneando a más baja temperatura y más tiempo de cocción.

Ingredientes:
225 gr. harina con levadura
190 gr. harina de repostería
225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
440 gr. azúcar
4 huevos
250 ml. leche
1 cucharadita extracto vainilla

Elaboración:
Batir con la batidora la mantequilla, poco a poco ir añadiendo el azúcar hasta que obtengamos una mezcla suave y blanquecina, ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir; y por último añadir la harina con la levadura tamizada, en tres veces, alternándolo con la leche y la vainilla.

Hornear en horno precalentado a 180º entre 20-25 minutos, calor arriba y abajo, si queréis poner el horno con  aire, bajar la temperatura a 160º/170º, dependiendo del horno.
Tarta de Lazo.


Esta tarta la hice en un curso de decoración de tartas con fondant, está hecha de un bizcocho básico y tiene una capa de dulce de leche y otra capa de buttercream de vainilla.
Tarta de Chocolate sin huevo.


Esta tarta era para una niña preciosa que se llama Lola y tiene alergia al huevo, su madre me encargo una tarta que no llevara fondant, así que la tarta es de chocolate y rellena con cuatro capas de trufa igual que la cobertura exterior, los adornos son de fondant y el muñequito es un Rudolf, ya que la hice cerca de Navidad.
Gracias Irma.
Tarta León.

Esta tarta se la hice para el hijo de una amiga, que celebraba el cumple con los amigos, mi amiga Ana; gracias por confiar en mí, gracias, gracias.


A Aitor, que es el cumpleañero le encantan los animales, y a mí este tipo de diseños sencillos, así que entre su gusto y el mío salio ésto.
La tarta es un bizcocho de vainilla super esponjoso, no hizo falta ni calarlo con almibar, y relleno de trufa cocida de chocolate; me dijeron que estaba bueno, bueno, y yo me alegro mucho, mucho.
La Casita de los Duendes que encabeza la página, en una mini tarta que tenía muchas ganas de hacer, me encantan las hadas, los duendes, etc, así que quería intentar hacer una Casita de los duendes, o como dice mi hijo la Casa de los Gnomos, para ser la primera, no me ha quedado ni tan mal, y además estaba buenísima.
La hice con dos mini bizcochos de vainilla, la receta es de Magnolia Bakery, insuperable; la tarta inferior, es decir la base blanca, la rellené con una capa de mermelada de fresa que hice con azúcar moreno y otra capa con chocolate, la tarta de arriba la rellené con una capa de buttercream de vainilla y la parte superior con forma de cono está realizada con la técnica del RKT (arroz inflado con nubes).