Tarta El Libro de Pollo Pepe

Esta es la tarta que me pidió Laura, para sorprender a su amiga del alma, Loli, porque era el primer cumple de su pequeño Rubén, y me pidió que fuera del Pollo Pepe, del qué? pregunté yo, no tenía ni idea, y por lo visto es un libro para peques que está teniendo un éxito increíble, así que Google de mis amores me ayudo a visualizar al pollo en cuestión:

Y aquí está la super tarta para 30 de chocolate relleno con dos texturas de chocolate, esta tarta la acompañamos de cupcakes de limón rellenos de Lemon Curd (parece que últimamente triunfa este sabor), y de cacao con cerveza negra rellenos de choco y ganache de chocolate negro.

Y se acompañó también de unos cakes pops de chocolate con mermelada de fresa, por lo que me dijeron el domingo fue todo un éxito y les encantó, pero estuvieron  a punto de sufrir un ataque de azúcar los invitados por querer comer de todo. Gracias Laura, por ser una de las personas que más ánimo me da para seguir con lo que de verdad me gusta, hacer feliz a gente, aunque sólo sean pequeños momentos de sus vidas, un beso muy fuerte.

Ciao!!!!!!

Tarta Rapunzel.

Esta tarta se la comieron en el cumple de una preciosa niña de 5 añitos que se llama Nerea, y que quería una tarta de Rapunzel, vale, ¿seguro que quieres que sea de Rapunzel? ¿no quieres algo más facilito? Pues no, que quería a Rapunzel y con el pelo muy largo amarillo, así que se hizo lo que se pudo, porque además la tarta tenía que ser lo más pequeña posible, y de brownie de chocolate negro con ganache de chocolate relleno de dos capas, acompañando a esta tarta iban cupcakes de limón rellenos de Lemon Curd, de red velvet rellenos de chocolate líquido y ganache de chocolate con leche, otros veganos de chocolate y otros sin glutén de fresas naturales y mermelada de fresa casera. Gracias Miriam por confiar en mí, y espero que os gustase todo mucho, tanto como a mí hacerlo, un besín para todos.

Tarta de limón rellena de Lemon Curd y cubierta de nata con fina ralladura de limón.

T

Muy buenas, esta tarta fue para mi amiga Miriam, era su cumple, Felicidades Miriam!!!!!!!!!, no os lo vais a creer, pero fui a entregarle la tarta y no la felicité, lo mío no tiene solución, I´m sorry, en fin, espero que por lo menos le gustase la tarta, bueno, pues la tarta es un bizcocho de limón, espectacular, relleno con dos capas de Lemon Curd, caserito, y cubierto de nata como ella quería, quería una tarta sencilla, sencilla, así sólo llevaba una rosa amarilla de fondant y unas pequeñas hortensias moradas y amarillas, ah! y esta tarta iba acompañada de unos cupcakes veganos de chocolate  para su papi, receta de Alma de Objetivo Cupcake Perfecto.

Ciao!!!!

Macarons de caramelo rellenos de merengue suizo de fresas naturales.

Bueno, pues aquí están los famosos, famosísimos Macarons, y están buenos, buenísimos, tenía muchas ganas de hacerlos, porque todo el mundo decía que eran deliciosos, pero yo no era de la misma opinión, ya que los que yo he probado, no me gustaron nada, y eso que eran de una de las pastelerías más caras de Madrid, así que yo en mi ignorancia, creí que los macarons tenían esa textura y ese sabor, pues noooooooo, error, después estaba el tema de la elaboración, yo tenía un libro con recetas de estas deliciosas galletillas de merengue, pero en la red leía y leía recetas, y parecían hiper complicadas, que si claras de huevo envejecidas, que ya sólo el nombrecito me hechaba para atrás, que si tamizar el azúcar glass y la almendra molida cinco veces, ¿cinco veces? y después qué hacen? se vendan la muñeca por luxación?, en fin, que al final me decidí por hacer una del libro que tengo y que es muy sencillita, sobre todo comparadas con otras, y voilá, macarons perfectos, y no sólo porque lo diga yo, lo han probado así como 7 personas, y uno de ellos encarga que se los traigan de la pastelería más famosa de París, que parece ser que son famosos por estos deliciosos postres, y según él, los míos no les tienen nada que envidiar, bueno, para qué decir que casi me da un pasmo, o dos, así que sin más rollos os dejo la receta, bueno, la super receta:

Ingredientes:

200 gr. azúcar glas

125 gr. claras de huevo

100 gr. almendras molidas

40 gr. azúcar glas para montar las claras de huevo

1 cucharadita de aroma o pasta del sabor que queráis

Si queréis de colores, un poquito de colorante, yo recomiendo en pasta o gel.

Mezclar la almendra con el azúcar (los 200 gr.)

Batir a punto de nieve las claras, y añadir los 40 gr. de azúcar, una vez estén bien montadas añadir el aroma y el colorante.

Ir añadiendo con movimientos envolventes las claras al cuenco donde teníamos la almendra con el azúcar, y cuando esté bien mezclado, llenar una manga pastelera y sobre un papel de horno hacer círculos de masa lo más parecidos unos a otros que podáis, para que puedan casar entre ellos. Y en la bandeja del horno hay que dejar que se sequen por lo menos 2 horas, y al horno, yo en el mío 10 minutos a 170º, la bandeja en el centro y SIN AIRE, porque nadie en las recetas pone si es con aire o sin él, es que me da una rabia!!

Hasta la próxima entrada, ciao!!!!!